Coccole

E’ arrivata la befana!
E voi? Siete stati bravi? Sono sicuro di si, e per questo vi voglio regalare dei dolcetti dal nome che è tutto un programma: le coccole!
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Proprio così, cosa c’è di più gradito di qualche coccola da qualcuno che ci vuole bene? E allora forza, e se momentaneamente non c’è nessuno che ce le fa, facciamocele da soli!

Coccole

150 ricotta
7 cucchiai di latte
7 cucchiai di olio di semi
300 farina
1 bustina di lievito
80 zucchero
ripieno
1 chiara d’uovo
90 cioccolato fondente (la percentuale decidetela secondo i gusti) tritato grossolanamente
90 mandorle tritate (intercambiabili con altra frutta secca tipo nocciole, noci ecc.)
zucchero al velo per decorare

impastare tutti gli ingredienti con un mixer,
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stendere un rettangolo di pasta tra due fogli di carta forno, spennellare con l’albume, aggiungere il cioccolato, le mandorle, e formare un rotolo.
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Tagliare a fette spesse 4 cm e disporre in teglia in forno a 170 ° per 20 minuti.
Spolverare con zucchero al velo.

Pronte per essere mangiate, sono teneeerisssssime, proprio come quelle vere!

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