cioccolatini bianchi al profumo di limone

ganache al profumo di limone

-20!!
No, tranquilli, non è la temperatura di questi giorni, ma una sorta di calendario dell’avvento, con la buona intenzione di scandire il conto alla rovescia dei giorni che mancano al Natale con qualche suggerimento per i più golosi!

ganache al profumo di limone

per fare i cioccolatini ci servono:
400 gr di cioccolato bianco
100 gr di panna liquida
buccia di limone non trattato
succo di mezzo limone
un po’ di limoncrema (anche il limoncello andrà bene)

per la finitura

100 gr di cioccolato bianco
zucchero al velo

ganache al profumo di limone

sciogliere il cioccolato al microonde, scaldare la panna e versarla sul cioccolato, amalgamando bene, aggiungere la scorza e il succo del limone, e aromatizzare con il liquore.
Versare il composto in una teglia ricoperta con la pellicola e mettere a rassodare in frigo.

ganache al profumo di limone

Una volta solidificata, ci vorrà un’oretta, togliere il composto ganache dalla teglia e appoggiare sul piano di lavoro con la parte scoperta in alto.
Versare il cioccolato per la finitura precedentemente sciolto e spatolare fino a ottenere uno strato omogeneo a copertura.

ganache al profumo di limone

Far rapprendere bene, poi tagliare della forma voluta e spolverare con zucchero a velo.

ganache al profumo di limone

Da conservare in frigorifero!

ganache al profumo di limone

ganache al profumo di limone

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3 pensieri su “cioccolatini bianchi al profumo di limone

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