se son rose…lieviteranno!

Un’idea carina per il picnic di Pasquetta? Che sia in un campo fiorito in collina o su un telo in spiaggia poco importa, queste morbide roselline saranno perfette in qualsiasi situazione,
e se il meteo fa i capricci, niente paura, ci sapranno consolare anche sotto l’ombrello!!

per realizzarle ho usato questa ricetta,
con metà dose vengono fuori circa una dozzina di rose,
per il ripieno ho mescolato ricotta di pecora, parmigiano grattugiato, salame tagliato a cubetti, sale e pepe, ed erano buonissime, ma si prestano ad essere farcite in mille altri modi,
quindi, su le maniche e largo alla fantasia!

rose lievitate ricotta e salame

Prendere l’impasto già lievitato e stenderlo con il mattarello per realizzare dei cerchi con un coppapasta di circa 9 cm di diametro,

rose lievitate ricotta e salame

segnare le forme con un coltello in quattro parti uguali, senza arrivare al centro,

rose lievitate ricotta e salame

stendere con le dita i bordi del cerchio, allargandoli un po’,

rose lievitate ricotta e salame

prendere una pallina di impasto della dimensione di una noce e posizionarla al centro, con un pennello inumidire i bordi con tuorlo d’uovo diluito con un po’ di latte,

rose lievitate ricotta e salame

arrotolare i bordi del cerchio di pasta intorno al ripieno facendoli aderire bene, uno sull’altro, come i petali di una rosa,

rose lievitate ricotta e salame

rose lievitate ricotta e salame

rose lievitate ricotta e salame

lucidare con il tuorlo allungato con il latte, posizionare in una teglia da muffin unta con un po’ di olio e far cuocere in forno già caldo a 180°.

rose lievitate ricotta e salame

rose lievitate ricotta e salame

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3 pensieri su “se son rose…lieviteranno!

  1. Beh complimenti, sono bellissime! Mi hai insegnato come fare le rose, non lo sapevo, non vedo l’ora di cimentarmi e provare a farle!!

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